フルーツ酵母で焼く
酵母シフォンケーキ専門教室
酵母deシフォン
ハナトイロの
由美です。
ご訪問いただきありがとうございます♡
オンラインレッスン準備中
昨日の続きになりますが
酵母を習って作れるようになってから
酵母シフォンが焼けるまでのお話です。
私の場合。。。
以前にローフードや酵素ジュースを
習っていて酵素は身体に良いと知ってました。
だったら酵素を丸ごと含む
酵母はもっと身体にいい♡
(この論理は遠からず当たってたw)
酵素ジュースでシフォンが焼けるなら
自家製天然酵母を使っても焼けるはず
そう思ってネットで調べて
りんご酵母を起こしてみた。
でも、結局初めてのことは分からない。
どこで出来上がりなのか、
サッパリ判断がつかず敢なく失敗。。。
ほんじゃ、次〜っって
気を取り直して
意気込んで作ったけど
2回目も上手くいかず失敗。。。
これは天然酵母を作っている人から
教わった方が早いやろ〜と
たまたま見つけたお教室のワンデーを受講。
そこで初めて作れた酵母を使って
シフォンを焼くぞ〜
と
と酵母シフォンのレシピを探したけど
ネットでも本でも、ほぼレシピがない。。。
いろいろネットを探しているうちに
ぼっちゅんcafeのあんこさんの本に行きついて
そこから試作が始まりました。
そうして何度も何度も失敗して
レシピを少しずつ改良し
オリジナルレシピが出来上がりました。
焼き上がった酵母シフォンを
お友達に食べてもらっているうちに
天然酵母にチャレンジしたことがあるけど
失敗しちゃって。。。
とか
天然酵母作って、泡がプクプクしたけど
どこが出来上がりか分からなくて
放置してたら失敗した。。。
酵母シフォンは美味しいし
作ってみたいけど
天然酵母を作ることが難しい。
そんなことをよく聞くようになり
皆んな私と同じだったんだと
思うようになりました。
きっと以前の失敗がトラウマになって
天然酵母＝難しい
って公式が成り立ってるんだろうなぁ
でも一度作り方がわかれば
アレンジもできるようになるし
何より作ってみたい気持ちのある方に
酵母シフォンを食べてみて欲しい
そんな思いが膨らんで
酵母シフォン専門でレッスンしようって
思ったんです。
でも、やっと決心したのに
コロナがどんどん広がって
高齢者のいる我が家では
対面レッスンが難しくなって。。。
対面がダメなら
オンラインでレッスンしよう。
オンラインだってデメリットばかりじゃない
自宅で、普段自分の使っている
使い慣れたオーブンや道具で習えるし、
交通費もかからないし
メリットもいっぱいあるじゃない
ということで
今、オンラインレッスンの
準備をしています。
オンラインレッスンの詳細については
次回に書きますね〜
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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