布施の魚々麺園！
今回は限定の冷やし牡蠣つけ麺！
麺に豚肩ロースレアチャーシュー・白髪ネギ・バラ海苔・レモンがトッピング。
冷たいコーヒークリーム色のスープのつけ汁は。
牡蠣白湯の甘味とビター感が効いたミルキー感に、ドロリとしたとろみの超濃密感が特徴。
スープよ口当たりは濃厚だけど、後味は実にスッキリ。
牡蠣の旨味が充満した清涼感あふるる仕上がりに。
豚肩ロースレアチャーシューは、牡蠣白湯との相性もかなりいい。
白髪ネギの苦味がスープの味わいをさらに高めていて。
低加水細ストレート麺は冷水でキュッと締められたコシが秀逸。
スープの引きもよく、啜り心地も滑らかなもの。
ラストは冷やし牡蠣和え玉で〆。
残った牡蠣白湯を加えれば、超牡蠣そばに。
牡蠣降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★☆
