天神橋筋六丁目の群青！
今回は限定のスリランカ風curryつけ麺！
カレースープのつけ汁に、牛肉・蛸・しらす。
スパイスカレーの香り立つ刺激的な旨味のキレに、サラリとした舌触りの濃厚感。
しらすのあっさり感が、カレーのスパイシー感をより際立たせていて。
カレースープには、ココナッツオイルとミルクが使用。
本来のスリランカカレーは、ココナッツミルクがベースに作られる。
味わいはやや辛口で、タイトな切れ味が特徴。
夏の暑い季節に食欲がそそられる仕上がりに。
蛸は明石産の天然ダコでプリプリした歯触りがいい。
牛肉は脂が乗った柔らかさが美味。
自家製の平打ち太ストレート麺は北海道産の小麦によるもの。
ツルツルモチモチした歯触りで、しなやかなコシをもつ。
スープとの絡みも良好で、喉越しもスムーズ。
最後はライスダイブの飯割りで〆。
スリランカ風カレー降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★
麺★★★☆
