十三の中華そば桐麺！
今回は限定のひやきり！
茶色にくすんだ色合いのスープはかけスタイル。
よく冷やされた節系・煮干などの魚介清湯の濃密な舌触りの出汁感に、強いビター感の味わい。
塩の返しはそれなりの濃度だけど、それ以上に節系清湯の濃さがガッツリ。
口当たりはさっぱりしていて、清涼感あふるる仕上がりに。
鶏油を足すと、厚みが加わって。
自家製の平打ち中ストレート麺は、超艶なムチモチ感。
冷水でキュッと締められたコシは、実にしなやか。
喉越しも滑らかで、啜り心地も抜群にいい。
自家製麺降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★
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