千日前の麺屋丈六難波店！
今回は京小麦の収穫祭限定のトマト牡蠣つけ麺！
麺は300～500gまで同一料金。
やや淡めのトマト色にくすんだスープのつけ汁に、牡蠣・メンマ・青ネギ。
トマトスープの爽快なピリ辛感と清々しい酸味のキレが特徴。
鶏清湯の軽やかなコクの厚みに、牡蠣のミルキーなエキスもしっかり効いている。
大振りな牡蠣は5つ入りで、プリプリした食感が実にいい。
スープの口当たりはさっぱりしていて、トマトの爽快な旨味あふるる味わいに。
自家製の京小麦使用の中細ストレート麺は。
滑らかな舌触りがあり、啜り心地も良好。
スープとの絡み具合もよく、小麦の風味もしっかり。
最後は炙りチーズトマト牡蠣リゾットで〆。
トマトスープ降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★
麺★★★★
