千日前の麺屋丈六難波店！
今回は限定のせせりつけ麺！
麺は300～500gまで同一料金。
キツネ色にくすんだつけ汁のスープに、炙りせせり・メンマ・青ネギ。
鶏清湯の軽やかな厚みのコクに、強めの酸味と、塩の返しのキレがキリリ。
スープの口当たりは淡麗で、とてもさっぱり。
それでいて、食べていても全く飽きが来ない。
鶏の出汁感と塩の返しの旨味が、はんなりした味わいを作っているからにほかならない。
炙りせせりは5本入りで、コリコリした歯応えが実にいい。
自家製の中細ストレート麺は、モチモチ、シコシコした食感。
スープの引き具合も申し分なく、喉越しも滑らかなもの。
最後はせせりスープ漬けで〆。
せせり降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★
麺★★★★
