和 dining 清乃 なんばラーメン一座店！
今回の一杯は難波店限定の清乃ブラック！
黒みを帯びたスーブに、豚肩ロースレアチャーシュー・メンマ・青ネギ・ホルモン・油かす。
鶏清湯の旨味と厚みの出汁感に、濃口醤油の甘味と深みが合わさって。
出汁の濃さと醤油の濃さは、互いにイーブンでバランスがいい。
国産ホルモンや油かすのコクがスーブに加わって。
豚肩ロースレアチャーシューは大判で、しっとりした豚肉の質感を味わえる。
メンマは歯応えがあり、甘味がほんのり。
中加水系中太縮れ麺はモチモチした歯触りで、喉越しも上々。
スープの引きは抜群にいい。
ああ、濃口醤油降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ☆☆☆★
麺☆☆☆☆
