鰻（うなぎ）と日本人

ヨーロッパにも鰻（うなぎ）がいます。

今回は、欧州の鰻について少し書きたいと思います。


欧州では、鰻はもちろん蒲焼きなどにはされず、主に燻してスモークイールとして食されているようです。

また、英国の一部では寒天を使った鰻のゼリー包みとでも言うような伝統料理があるそうです。

鰻はアイルランドではあまり好まれてはおらず、オランダなどから業者が購入に訪れているのだそうです。


異国にあって、自身が日本人であると思わされることがしばしばあります。

ウナギを漁師さんからもらったことがあり、持って帰るのに、ウナギを真二つに切った時に、

それまでは、生き物として認識していたものが、途端に切り身に見えてきて、美味しそうに思えるのです。

思わず笑ってしまいました。

この様なことは、日本でも起こり得ることではありますが、

刺身や切り身を長く見ていない異国ならではの体験ではないかと思います。