毎年楽しみにしている イベント
東京ラーメンショー2018
しかし 仕事の都合で １０月２５～１０月３０日までの第１幕は 参加出来ず....
( TДT) 煮干し薫る極上の喜多方らーめん
( TДT) 濃厚うにそば
( TДT) 旨辛熟成味噌らーめん
食べる事叶わず ......
やっぱり 開催期間有給申請しちゃえば良かったかな
参加出来たのは 第２幕終了まじかの 平日
もし土日なら ５倍１０倍の人手ですよっ
今オイラの中では 醤油らーめんブーム
特に関東では食べられない
地方のご当地醤油らーめん これを攻めて行きますよ
一食目は 岡山笠岡ラーメン
鳥の産地ならでは スープも アブラも チャーシューも全部鳥
いまはなき笠岡ラーメンの名店「斉藤」の味を、
板前である店主が再現
かつては、月に数回しか味わうことのできなかった幻のラーメン「笠岡ふるさと中華そば」
今ではお多津と言うお店を開き
今回神保町 可以とのコラボ 一食目からレベル高い
二食目は
尾道ラーメン喰海 (広島)
ラーメン大山家(東京武蔵野市)
麺彩厨房中野本店
の三店舗のコラボ 真.尾道肉中華
何故！！
ラーメン大山家(東京武蔵野市)
麺彩厨房中野本店この２店舗は
横浜家系の お店 尾道ラーメンとコラボ.....
尾道ラーメン喰海が しっかり纏め上げている....実に美味い しかし広島に行かないと食べられない........悲しい
最後の一食 は悩みましたが やっぱり 生まれ故郷 函館 塩ラーメン
らぁめん めんきち 函館こぶ潮らぁめん...
地元の最高級真昆布を贅沢に使い
無化調の正統派 塩ラーメン.....
との事....
オイラが住んでいた頃の函館塩ラーメンは
ラーメンブームの前と言う感じで それほど
行列のお店も無く
それでも 慣れ親しんだ塩ラーメンの味ってのは 有る訳で...
えーとオイラの知っている函館塩ラーメンの面影は全く無く
ホントにコレ函館でうけてるの?
ちぢれ麺でもなく 真っ白く
最高級真昆布は 出汁ではなく
具材に使ったのか?
気になるお店は他にもあった
しかし醤油３連発より
最後のシメと思ったが
オイラ的には最後のチケット別なお店に使えば良かった
ぐぬぬ
ネットで調べてむしろ ココの醤油ラーメンが非常に美味しそう
函館で醤油らーめんに市民権無し
しかし あえてチャレンジしている
北海道は 塩ラーメン と
札幌味噌ラーメン
いいや 旭川醤油ラーメンと言う
とても美味しいラーメンがある
因みに新横浜ラーメン博物館では
利尻ラーメン味楽の
焼き醤油らーめんコレが一番のお気に入りです
絶対食べますね