二日目も ラーメン

前日は　夜勤明けで　体力回復の為　超コッテリ　ラーメン食べて　

元気100倍　　　　　

天気も良いのに　　　行く所は　結局　

新横浜　　　ラーメン博物館　　　今年2回目の訪問です

前回は　まったく撮影しませんでしたが

前回　年間パス　購入して　知りました　

年三回来場すると　もう一年　延長だそうです

本日　一杯目の　ラーメンは

ブルックリン ニューヨーク「YUJI RAMEN」

店主は長年アメリカで魚の卸に携わった「魚のプロフェッ ショナル」鮮魚の旨味を引き出すラーメンは、マグロのア ラを強火で白濁させた「ツナコツ」が看板メニューです。

早速スープから頂くと…美味しい
マグロのアラを使ったスープですが、しっかり出汁が出ています

麺はやや細めのストレート。

オススメの一杯ですよ

二杯目は　山形「龍上海本店」

昭和35年誕生の味　元祖"からみそラーメン"。
創業から、はや半世紀。今なお地元から愛され続ける銘店。

麺は太くてやわらかめ。
すすった時に縮れ加減が、絶妙の食感を生み出します。

スープは濃厚で何とも言えない旨味がありました。
塩気がしっかり出てますが、濃すぎるということはありません

〆のラーメンは　やっぱり　お気に入り

　「ラーメンの鬼」「食材の鬼」とも呼ばれる佐野実氏の店。自家製麺、厳選食材ブームの火付け役。

　　　　　　　支那そばや

よく聞く支那そばやの評価は　

それほど　美味しい物ではない.....

そう　オイラもそう感じてました

初めてラーメン博物館で食べた時も

越谷レイクタウンに出店していた時も

レイクタウンに買物のついでに　食べていた頃も.....

しかし　レイクタウンからお店が撤退して

ふと......気が付くと　

無償に忘れられない

そこから　支那そばやのラーメンは特別扱いです

越谷に有った時は何時でも食べれるラーメン

...........しかし　もう遠出しないと食べられない

ラーメンの鬼の残した遺産　

......購入した　佐野実シール　お店に忘れた.....( TДT)