本日 随分ほったらかし状態のドラッグスターのフロントタイヤ交換および 気になっているラーメン屋訪問と 早めに出かけましたが 足立２り○かんへ
ありがとうございます ピット作業開始時間がpm4時頃ですが宜しいですか?
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午前中に申し込んで夕方...........まぁしょうがない.....タイヤコーナーへ......... スイマセン在庫ありませんのでお取り寄せになります.............
うーん いつもなら 空いてるのに とりあえず
すぐそばの足立ナップスへ..........在庫あり 開始時間
一時間後....即お願いしました...うーんラーメン屋は間に合わないかなぁ
午前の部終了午後２時........到着時間２時半....駄目もとでしたが 丁度お客の切れ目が無かったのかギリギリセーフ
店長と店員さんはチョット恐い感じがしましたが 配膳の時の
お待たせしました～の声は ギャップがあり チト安心
ゆずそば塩(細めん)大盛りです 量的に大盛りで適量でしょうか
スープはガツンと ゆずの風味が効いていて
普通の塩ラーメンとは 違いますが清涼感があり
食が進みます 豚骨ベースの鶏がらスープもでしゃばる事無く 蓮華が止まりませんね
麺もなかなか独特でプツリとした食感が良い
厨房を覗いて気が付いたことは 麺は一人前づつ
ビニールで小分けになっていました
普通の製麺所じゃ小分けにしているだけにして
数日間熟成させるのに はて?
手間のかかった 麺使ってますね
味玉もしっかりした味付け 化学調味料のキツイ味付けではなく 風味豊かな味付け ほのかに燻製したような 風味が感じられました......チャーシューから移ったのか?
単なる 勘違いか? 次回トッピングで増やしてみます
非常に完成度の高い一杯 次回醤油も試して見なければ