今日も 天気は良くないですが 取り合えず 近所のラーメン屋に
行ってみましたが..........
埼玉県吉川市上内川226-3
らーめん爺 ですが．．．しばらくお休みらしいですがっかり
煮干のワタを丁寧に取り除いてカツオ本枯節 ゲンコツ野菜をじっくり煮出しした 素朴な魚介系ラーメン．．．．オアズケです(￣口￣)
こうなればたとえ雨足が強くなっても 食べないと気が済みません
６月７日のブログでお休みばかりで食べられなかったお店に再チャレンジ
〒354-0002 埼玉県富士見市上南畑1056
和風らーめん 凪です ラーメンマップ等必ず載っていると言っても
過言じゃありません 隠れた有名店です
午後の営業開始時間に来店しましたが ほぼ満席 
おや？順番待ちですね まぁ１人ですから スグ入れました
スープはサバ節 宗太節 アジ干し 利尻昆布の魚介系ですが
最近の流行のような押しの強さは無く あくまで和風テイストです
麺は中細麺
加水多めのやや平打ちで、歯ごたえも良く
わずかに縮れているのでつけ汁とも良く絡みます
チャーシューはあぶりチャーシューと最近珍しくちゃんとあぶりあげられております それ以外にバラシチャーシューが入っておりスープを頂く時一緒に流し込むと バッチリです
流石名店次々お客さんが行列作っていきます
濃すぎず 薄すぎず 味わい深いラーメン屋さん スープ切れ必死のお店ですね
続いては やはり前回臨時休業で 食べれなかった
埼玉県富士見市水谷2-4-11
手打ち中華 もめんです
ああっ営業していまーす さっきのお店から１５分位の近場です
行列が出来る福島白河の とら食堂で修行した店主が手打ち麺
無化学調味料 炭火の蒸し焼きチャーシューにこだわった
手打ち中華蕎麦のお店です
テーブルにはお店開店までの秘話や手打ち麺の製作スープのこだわりのファイルがあります うーんこだわっているなぁ(∩_∩)ゞ
メニューにもありますが初めての方は 中華そばがオススメだそーです
因みに愛読書ラーメンマップ埼玉13の表紙はココのラーメンです
全体にやや味薄めながら特に大きい欠点が無い無難な感じな一杯
そう感じましたが.....ここのコンセプトは食べ終えた後に 蘇る醤油の旨味だそーです たしかに 食べ終えた後口の中に広がりました旨味が...場所がトイレじゃなければ良かったのに(∩_∩)ゞ