今日のひと品は『くわいのフワフワ揚げ』です😊
すり下ろしたクワイに卵と小麦粉(米粉も使いました)に
酒、塩、出汁の素各少々を混ぜ
米油で揚げ焼きしました
桜塩をちょびっとつけて頂きました〜🤗✨
子供の頃の大晦日の思い出の一品
母親がクワイが好きで毎年暮に料理に使ってました
子供の私はあまり好きな食材では無かったのだけど、ある年煮物の他にこのフワフワ揚げを作ってくれて
「これは食べれるよ」と言ったら母が嬉しそうにしていたのを思い出します
今年は絶対にお供えしようと思っていたので作れて良かったっす
今年の年越しそばは、鴨つけそばにしましたょ😊✨