【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】コーヒー主任焙煎士のぴかりんです
今週から、当店の顔である『マイルド・ブレンド』の中のモカ（エチオピア・モカ・イルガシェフェ・G1）をウォッシュド製法から、ナチュラル製法のものに変えました
焙煎した後はまずどのコーヒーもわたしが味を見るのですが、
「これはいける！」と確信いたしました
ウォッシュドにもナチュラルにも良さがあって、特長があるのですが、今はナチュラルがとても季節に合っていて、香りもしっかりとあって、甘みもある。
ナチュラルの美味しさがわたしは大好きです
ホットコーヒー、とご注文頂いたお客さまにも、ランチの後のお客さまにも「美味しいね！」と言っていただきました
本当に嬉しいです
ぜひこの季節ですが、ホットコーヒーも飲んでいただきたいです。
お店の中は全力で空調管理をしておりますので、美味しく飲んでいただけるかと思います
チーフロースター ぴかりん
【ルークカフェ・ローストラボ・クレモナ】
絶対音感を使った、プロの音楽家による、本物のコーヒー。
ぜひお楽しみください。
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