”長ネギ”のピクルス”の感想

部長　月田です。

「やっぱり、美味しいよ」
佐藤哲也が初めて挑戦した”長ネギ”のピクルス”の感想です。


ピクルスに対しては、大根、ニンジンのようにボリボリと噛むことに重点を置いてきましたが、あるフランスの家庭料理の本からヒントを得て考案したオリジナル料理です。
「酒のあて」という言葉が一番当てはまる品は、「練馬野菜のピクルス」の中にいます。
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