午後3時13秒、開店です。
【赤ワインとの最強マリアージュ】
・練馬野菜のピクルス＆自家製スモークオリーブ・セット（600円）
オリーブ1粒ずつの主張が大きいオリーブと、程良い酸味でバランスのとれたセットです。
2014年夏に燻製を始めて3ヶ月目の10月、思い立って作った「チキンジャーキー」が予想以上にいい出来栄えとなり、そこから【燻製屋・哲也】のスイッチが再度入りました。
銀座時代から作り続けた「オリーブマリネ」も変化が欲しくなり最初は写真のように「オイル漬け」にしました。更に頭をひねり、オリーブだけでなく、オイルを燻製することでぐっと”おつまみ感”が濃くなり完成しました。
ワインにはこんな濃いおつまみが間違いなく合います。
これからの季節に合わせて、Partyメニューも充実しています。
詳しくはHP
をご覧ください。