ぴぐぷらすでしか食べられない燻製！？

ここでしか食べられない燻製！！
【自家燻製チキンジャーキー】（400円）
ぴぐぷらすのロティサリーチキンでジャーキーを作りました。噛めば噛むほど香りが立ち、味も深くなります。1皿で2、3杯は確実に呑めます。
撮影する際に「白ぴぐ」のベースであるスコッチ・ウイスキーを手にしたのですが、「緑ぴぐ」のベースである【白州】に急遽差替えました。
これには燻製の工程の中にある理由が隠されています。
答えはBartender佐藤哲也まで。