部長 月田です。


午後3時、ハッピーアワーには店内の照明も明るく、外からの太陽の日射しも取り込んだ木の空間。8席のカウンターのすこし左よりに座り、「角のダブルのハイボール」(500円)をオーダーし、グラスも冷えた状態のうちにきゅっと一口。そして、ゆっくりとメニューが書かれた黒板に目を移す。金額も様々、フードも野菜、肉、乾きものとどれを選ぶと、一人サイズなのかが分からず、とりあえず「おつまみ盛合せ」を注文(500円)。ハッピーアワーの定番のお客様の流れでした。


ハッピーアワーを例にとりましたが、他の時間帯でもいつでも対応出来る「一人メニュー」をすこしずつ増やしていくことにしました。

まずは、「プロシュート(生ハム)」(380円+税)から始めます。