部長 月田です。
先週からスタッフとして加わって頂いている、チャコちゃん。バーテンダーとして15年以上の経歴があり、おしぼりひとつとって見習うことばかりです。
ぴぐぷらすでは、ひばオイルの香りづけをしたオシボリを、お客様に広げた状態で、お出ししています。準備としては、ひばオイルの原液を希釈したものにオシボリ用のタオルを付け込み、軽めに搾り、巻き直した状態でBOXの中に入れておくきます。
ちゃこチャンはその全ての作業が早くて、美しい仕上がりと、BOXに綺麗に並ぶ姿に感動しました。
慣れていると言ってしまえば一言で済んでしまうのですが、お客様に気持ち良く使って頂きたいという気持ちと、BOXを開けた状態をお客様が目にしたときにも不快な思いをさせない。こういう思いで、積み上げられたものだと思います。
これだけではなく、楽しんで頂きたいという思いが、周辺にまつわる隅々にする気遣いに現れています。
将来、バーテンダーを希望される方は、ぜひ木・金はチャコちゃんに会いにいらして下さい。
美味しい差し入れも食べられますよ！！
【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447
open 午後3時13秒～午前零時 定休日/日曜日
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