部長 月田です。
秘伝のレーズンバター、かなり長いこと愛され続けているメニューです。歴史を辿れば、バーテンダーを一生の職業にしていこうと決め、職場を銀座の老舗のBARへ転職した頃からレシピを考え完成させたものでした。一口くちにすると、アイスクリームのような冷たさと甘さに驚き、最後に軽さに驚かれます。
作業工程の一つ、ラム酒を温めて、じっくりとﾚｰｽﾞﾝに染み込ませているところです。これ以上はお見せできませんが、全て手作りのほかにはない「レーズンバター」です。
【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447
open 午後3時13秒～午前零時 定休日/日曜日
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