部長 月田です。
ワインリストを紙のメニューから、木箱に移動させています。
ワインを手にとって見て、それぞれのボトルにつけたワインの特徴、価格、合うぴぐのフードなどの解説を読んでお好きなものを選んで頂いています。
ソムリエとしてBartender佐藤哲也もお手伝いさせて頂きます。
先日初めてご来店頂いたご夫婦は奥様がワイン好きな様子、
「ワインリスト」まで一人で何度も足を運んで、ゆっくりと次に呑むワインを決めていました。
グラスワインが豊富なことで、数人でご来店頂いてもお好みのお酒を楽しんで頂けるようになりました。
ワインに合うメニューも充実させてきました。
まずは、「紅茶鴨のパストラミと仲間たち」【700円】
紅茶に浸すことで鴨独特の臭みが消え、パストラミした塩気がワインに合います。
噛むほどに出る合鴨の旨味と、口に含んだワインとの味が絡み合います。
試食していると、改めて「ワイン」に合うフードの楽しさを感じます。
練馬の野菜や、自家製オリーブマリネ（これがまた美味です）と
一緒に皆さんで分け合えるフードにしました。
今日は「ワイン」で乾杯しませんか？
ワインリストを紙のメニューから、木箱に移動させています。
ワインを手にとって見て、それぞれのボトルにつけたワインの特徴、価格、合うぴぐのフードなどの解説を読んでお好きなものを選んで頂いています。
ソムリエとしてBartender佐藤哲也もお手伝いさせて頂きます。
先日初めてご来店頂いたご夫婦は奥様がワイン好きな様子、
「ワインリスト」まで一人で何度も足を運んで、ゆっくりと次に呑むワインを決めていました。
グラスワインが豊富なことで、数人でご来店頂いてもお好みのお酒を楽しんで頂けるようになりました。
ワインに合うメニューも充実させてきました。
まずは、「紅茶鴨のパストラミと仲間たち」【700円】
紅茶に浸すことで鴨独特の臭みが消え、パストラミした塩気がワインに合います。
噛むほどに出る合鴨の旨味と、口に含んだワインとの味が絡み合います。
試食していると、改めて「ワイン」に合うフードの楽しさを感じます。
練馬の野菜や、自家製オリーブマリネ（これがまた美味です）と
一緒に皆さんで分け合えるフードにしました。
今日は「ワイン」で乾杯しませんか？
