部長 月田です。
隠れた定番商品「とり酢」です。
国産若鶏のロティサリーチキンを手ほぐし、ビネガーなどでコトコト煮込んで冷たくしたさっぱりしたおつまみです。
スパイスもほのかに香る【ハイボール】に合う味に仕上げています。
このメニューは昨年から何度も名前を変えている間に、
味も美味しくなり、
とうとう定番化するメニューとなりました。
昨年は
「～ロティサリーチキンを手ほぐしした逸品～
ワインビネガーと白ワインでコトコト煮込んだハーブ鶏」
具体的で伝わり易いと思っていたのですが、こちらから説明しないとなかなかオーダーに結び付かないいう面倒なメニューとなってしまっていました。
2年目からはメニューは「覚え易い・分かり易い」を心がけるようになり、3文字になりました。
そしていまや定番商品となる地位を獲得しました。
こうしてBartender佐藤哲也も進化してます。
【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447
open 午後3時13秒～午前零時 定休日/日曜日
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