部長 月田です。
いつものロティサリーマシーンで焼くチキンの下に見慣れないものがあります。
これは鶏ガラスープを芳ばしくするために、ガラを1時間焼いているところです。
カレーライスの「御飯」は、ぴぐチキンの鶏がらスープで炊いています。
少し固めに炊き上げた鶏がらスープライスは、香りよく、カレールーとの絡みもいいんです。
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【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447
open 午後3時13秒～午前零時 定休日/日曜日
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