部長 月田です。
Bartender佐藤哲也がぴぐチキンの「11種類のスパイス味」を完成させるまでに三か月かかりました。
そのスパイスと闘っている間にもローストポテトの形、ゆで方、焼き加減等なども同時進行で手掛けて現在の作り方に落ち着きました。
ポテトは常に「新じゃが」を仕入れています。
いまの季節は「鹿児島産」。特徴は水分と甘みです。
しっとりしていて、うごみがなく、「はまる美味しさ」です。
スパイスと醤油をブレンドしたぴぐチキンと一緒に焼くので、チキンから滴る肉汁をしっかり吸い込んでいます。
店内でお召し上がりの場合、ぴぐチキン（1羽、1/2羽、1/4羽）のセットにはローストポテトが付きます。
単品メニューでも400円。
テイクアウトでは、ぴぐチキン+ローストポテトのセットが一番お得になっています。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
心地酔いひと時を・・・
【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447
open 3時13秒～午前零時
定休日/日曜日
『つながりませんか？』
最新の出来事はfacebook
で
気ままな、つぶやき&マル秘マル得情報はTwitter にて
http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13139404/
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
