お疲れ様です。
部長 月田です。
本日の「スパイス完全ガイド」のお話は「ターメリック」です。
ターメリックの別名は「ウコン」。
ショウガ科の植物で塊茎を利用し、じゃ香のような香りと美しい黄金が好まれ、南アジアで広く使われています。マルコ・ポーロは旅先でターメリックに出逢い「果実がサフランに似ていて、種類は違うが充分代用できる」と書き残しています。彼はサフランの代用品としての西洋でのターメリックの人気を予感していたことになります。東洋の国々では長い事染料として利用され、また、魔力を持つと信じられています。太平洋の多くの島々では身につけて魔よけにしています。
アジアでは薬用として、強壮剤や肝臓の治療に使われています。
さて、「ウコン」と言えば呑んだら、「ウコンの力」という商品もありますが、グレープフルーツを食べておくと悪酔しないそうです。水分の力ですよね。
グレープフルーツを会社で食べてからお酒の席へ向かえれば一番ですが、大変ですよね。
そんな時にはお酒にグレープフルーツを使われているものを呑んで中和して下さい。
翌日に違いがあるようです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
心地酔いひと時を・・・
【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447
open 3時13秒～午前零時
定休日/日曜日
『つながりませんか？』
最新の出来事はfacebook
で
気ままな、つぶやき&マル秘マル得情報はTwitter にて
ぴぐぷらすの最新情報、お得なクーポン、メニューは「食べログ 」にてhttp://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13139404/
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
レストラン・飲食店 ブログランキングへ
