お疲れ様です。
部長 月田です。
ワインの「赤」と「白」を簡単に選ぶ決めてがほしい時のご参考にして下さい。
先日完成したスパニッシュ・オムレツはチーズやオリーブ、ローストポテトが入っているため
間違いなくワインに合います。
Bartender佐藤哲也が、写真のようにカットした後にすぐに「赤ワイン」を取り出して食べ合わせを確認していました。
このようにそれほどコクがある料理ではないのに、なぜ「赤」なのか？
それは、「トマトソース」の存在があるから。
つまり、「料理のソースの色」と同じ色を選ぶ。
このスパニッシュ・オムレツのように2～3人で取り分けられる料理で、
「ワインはどうする？」という話になったら
即「赤！！」を選んで下さい。
つまり、トマトソースが苦手な場合は、「白で！！！」と切り替えて頂き、
「ソースはいらないよ」と付け加えてください。
明日は≪練馬の 火曜は ワインの日≫。
9時までにご来店の頂くと、
10種類以上揃うグラスワインが2時間呑み放題（ワンプレート付き 2625円）。
ソムリエ佐藤哲也の料理とワインの話しの続きはいかがですか？
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電話/03-3557-7447
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