おはようございます。
部長 月田です。
朝からウイスキーの話です。【水曜どうでしょう】でご紹介したウイスキーの「花が開く」という表現を撮影しました。
Bartender佐藤哲也は、ウイスキーをストレートでお出しする際に必ずやっていることがあります。
ブランデーグラスにウィスキーを注ぎ、空気に触れさせ、あの”加水”をします。
加水の量は、ほんのわずか。
この一行程を踏むことで、今まで樽の中で全てを閉じ込めて醸造させていた状態から、一気に花が開くように、さっと世界が変わります。
一番驚いたのは、甘みを感じたことです。開くことで、麦芽本来の甘さが引き出されるそうです。
こうして、スタンダードなウイスキーから味わう楽しさを知りました。
カウンターで思い出したら、ウイスキーの世界へ入ってみてはいかがですか？
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