ローストポテト

お疲れ様です。

テイクアウトのサイドメニューで人気No.1のローストポテト、

「肉汁が染み込んでて、美味しいよ」

とお客様がお連れの方に勧めていたのを聞いて

本当に嬉しかったんです。

じゃがいもは、切り方、大きさの選定はもちろんのこと、

あく抜きの時間至るまで全て数字で管理できるようにタイマーを何台もセットし、

試しました。

焼き方で一番苦戦。

生焼け、火の通り過ぎ・・・。

見た目は香ばしさが出ても、

バットに全てくっついてしまい半分以上も使えないこともありました。

Bartenderとしてはお酒もことならばブレるものは何もないのですが、

この悪戦苦闘の最中は、

「初めてなんだよ」

「相談できる人がいないんだよ」

が口癖でした。

だからこそ、お客様の声が本当に嬉しかった。

国産若鶏に変えることで、一緒に焼くローストポテトの味も進化しました。

ホクホクでカリカリに仕上がっています。

（テイクアウト/Lサイズ）

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心地酔いひと時を・・・

【呑屋pig+練馬　ぴぐぷらす】

西武池袋線・都営大江戸線　練馬駅徒歩1分
電話/03-3557-7447

open 3時13秒～午前零時

定休日/日曜日

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