お疲れ様です。
今日からまたロティサリーチキンを焼いてます。
【新しい味】に向けてスパイス効かせています。
その【スパイス】の香ばしさがこの色を出しています。
ぴぐチキンの色違いが写真で出ていますか？
最初の味付けは、【ベーシック ソルト＆ペッパー】。
淡泊な味付けで【ワインを引き立てながら、邪魔もしない】、
でもシンプルで美味しいことを目指していました。
今年の暑い夏、佐藤哲也はスパイス＆元気な食材探しをしました。
体にいい元気になれるフードを作りだすためでした。
探し当てたスパイスも、掛け合わせ次第で味への影響が大きく、
実際に焼いて食べてみないと、その結果が見えないため、
何度も何度も焼き続けていました。
一番大事な、【お酒を楽しむ味】であることには、変わりありません。
お待たせしています。あと少しです。
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心地酔いひと時を・・・
【呑屋pig+練馬 ぴぐぷらす】
西武池袋線・都営大江戸線 練馬駅徒歩1分電話/03-3557-7447
open 3時13秒～午前零時
定休日/日曜日
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