お疲れさまです。
「暑いですね～」
この挨拶からですね。
が、台風が接近しているようです。
通勤に影響がありそうな方や、
外出されることが多い方は
お気を付け下さい。
さて、本日は「ロティサリーチキン」の解説から・・・
実は・・・、先日の「大試食会」でのアンケート結果から
「ローストチキンをしっている」・・・57％
「ロティサリーチキンを知っている」・・・28％
という数字が出てきました。
もっと知って食べて頂きたく、今回は解説に徹しました
「ロティサリーチキン」とは・・・
鶏を1羽まるごと、
串に刺して回転させながらあぶり焼きにした料理を
このように呼んでいます。
専用の回転式のロースターや、
ロティサリーオーブンを利用したものが多いのです。
ぴぐぷらすの店頭にあるロースターはフランスから取り寄せました。
ロースト中の必需品は「時計」と「温度計」。
ガスの火力で100度以上になるロースター、
ガラスの扉越しでも相当熱いのですが、
この熱でチキンの脂を程良く落とし、
ささ身のジューシーさを引き出し、
皮の焼き目もつけることができるのです。
今日も必需品片手に、焼いてます。
ロースター見学だけでも、お気軽にお立ち寄りください。
6/30.7/1の「HAPPY WINE SET」（予約限定販売）
ぴぐチキンに合うソムリエ厳選のワインとのHAPPYな価格のｾｯﾄです。
ご予約待ちしています。
月田直子
（ロースターに入ったばかりの2羽＆ポテト）