夫がハマっている料理。それは低温調理です。
夫が使っているのはBONIQ。スタイリッシュでおしゃれなキッチンに馴染みます。
最初は低温調理がどれほど活躍するかわからなかったのでBONIQ本体のみ購入し、自宅にある鍋を使って、発泡スチロールを切り抜いて専用の蓋を作り自作のBONIQセットにしてローストビーフを作っていました。
それが徐々に煮豚、サラダチキン、手羽先の下ごしらえ、温泉卵（これがかなりおかずに重宝してます
）とレパートリーが増え、週に１，2回はBONIQを使った料理が食卓にのぼるようになり…（ありがたすぎる）
先日、ついに専用の容器（蓋付き）を購入しました。
そして最近、カスピ海ヨーグルトの増産に成功したのです。
４００ｇ入のカスピ海ヨーグルト（税込み３００円くらい）を3分割し、それぞれに牛乳を注いで混ぜ混ぜしながら800ml✗2本、400ｇパック満タンの合計２リットル分のヨーグルトができあがります。
（ｇとｍｌは加算してもよいのでしょうか…？）
２８度で７時間。
仕上がりは見事にとろーり粘りのあるカスピ海ヨーグルトです。
２０２１年に購入した低温調理器、安くない買い物でしたが食卓に欠かせないアイテムとなっています。
今はBONIQ3.0が発売しているようです。
