いやあ、急にくるよね。お菓子作りとパン作りの波って！
パンって、夜7時までにこの波が来ないとその日のうちにできないですし・・・。
で、リンゴチーズケーキはミニサイズで11個かな？作りました。レシピは適当ですが、レモンが無かったのでレモン汁はなしですね。りんごはいちょう切りで入れてます。特に前処理なしの、生のリンゴです。
←こないだ言ってた「薔薇皿」
よく冷やして、翌日いただきますよ～。
たぶん入れた材料
・クリームチーズ 200g
・砂糖 45g
・卵 2個
・生クリーム 200g
・薄力粉 (ふるって使用) 大さじ3
(・レモン汁 大さじ 2～3) ←これが昨日はなかった・・・
180度くらいで45分 途中で様子見ながら、焦げてきたらホイルかぶせます
うーん、ハチミツとかもいれてもいいかなあ。ちょっと風味が弱いんですよね。どうしたらいいのかなー。レモンのせいかなー？ちなみに私はチョコ味のチーズケーキが好きです。チョコは市販の使いますけどね。安いやつね。
で、同時進行でパンの生地作ってました。12時までに焼きあがったよ～。よかったよ。
メープルシートを折り込んで、細長くカットしたあと、ねじねじしながら形成です。
二次発酵 40度で35分
焼成は190度で15分でした。ぬりたまなし。
1近用の生地で7～8個分です。まあ食パンにしたら6枚切りなんで、そんなもんです。大きめに形成すれば6～7個分ですね。
メープルシートは、購入したら4等分に切ってラップをして冷凍庫に入れています。使用する前(生地をこねる前くらい)に冷凍庫から出しておけば、一次発酵が終わったころにちょうど解凍されています^^
夏場はオレンジ味のシートがおいしいんだよなあ。さわやかな酸味もあって。ほしくなるけど、そうゆうのって通販だから、ほかのも一緒に購入しないと送料がもったいないんだよね・・・。
昨日はパンを買おうかと思って、思いとどまってよかったです・・・夜にパン作りの波がきて助かったわ。材料はたくさんうちにあるのに、問題はやる気・・・ってことですかね^^;