イタドリザクザク、自然界には生薬が沢山

昨日からの夏日になり、自然界では急速に成長が進んだようで、イタドリもニョキニョキと成長してイタドリの森ができていました。

イタドリの他にも、ドクダミ

ヨモギ

セリ

普段何気なく通る道もよくよく見てみると、野草(生薬)が沢山。

便利で手軽な食材が直ぐに手に入る時代ですが、昔ながらの野草も食事に取り入れてみたいと思いました。

P.I.E.とは、防止(Prevention)、介在(Intervention)、教育 (Education)のアルファベットの頭文字をとって、それをつなげてパイと読みます