ブログネタ：サンドイッチの好きな具
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亡くなった母は、とても料理上手な人だった。
私がまだ子供の頃は、
インスタント食品は、多くなく・・・。
少しずつ、お店に並び出しても、
母は極力、インスタントを使わない人だった。
私が生まれ育った町は、商売の街で、
公設市場と称した大きな市場が有って、
そこで何でも手に入った。
当時は玉子が高級品だったし、
ハムも、パック等ではなく、
お肉屋さんで、量り売りして貰っていた。
（だからかな？未だに私は、
パックのスライスハムの汗が、あまり好きじゃない。）
母は、大正生まれだったから、
どちらかと言うと、パンよりお米の世代だった。
でも、子供の頃、サンドイッチだけは、良く作ってくれた。
中身は、固ゆでの玉子を粗く刻んで、
マヨネーズで和えた物と、
ジャガイモを茹でて、これもマヨネーズで和えた物だった。
私はマヨネーズが余り好きじゃないけど、
ポテトサラダと、母の作ってくれた
固ゆで玉子のマヨネーズ和えは、好きだったな。
大人になって、色んなサンドイッチ屋さんが出来ても、
あの母の作ってくれた、
サンドイッチを超える物を、食べた事がない。
高級なカツが、挟まった物。
新鮮なレタスとトマトが、挟まった物。
大きな海老フライが、覗いている物。
美味しいサンドイッチは、
きっと沢山有るんだろうけど・・・。
私にとって、一番のサンドイッチは、
母の思い出の詰まった、
茹で玉子とポテトだけの
かなりチープなサンドイッチが、この先も１番なんだと思う。
なので
サンドイッチの好きな具は・・・。
固ゆでの玉子を粗く刻んで、
マヨネーズで和えた物と、
ジャガイモを茹でて、マヨネーズで和えた物です