タイトルは
『ハラケンアヒージョ』
国産菜種を60年前と同じ圧搾方法(薬剤を用いず、煎った菜種を圧搾機で絞る)で作った素晴らしい菜種油を贅沢に使ったアヒージョなのです(^ω^)
ちょっと説明すると、現在一般的に流通しているサラダ油(大豆油)とキャノーラ油(菜種油)のほとんどは遺伝子組換えのものが使われていて、抽出方法も、薬剤に溶かし出して抽出する方法が使われているそうです。
安く安定供給するためには必要かもしれないけれど、こだわって志を持って作られた食べ物はやっぱり美味いし、身体が凄く喜ぶ！
さて、そんな油に投入する食材がこれまたプレミアム‼︎
一般の流通には乗らないという日間賀島産のアサリや牡蠣、エビ、ワタリガニ、タコ
参加者さんの実家から送られてきたチカ(ワカサギ)、ワカメ、メカブ、黒ニンニク
配合飼料からこだわり、ホルモン剤も注射していない豚肉
めっちゃ美味しいパンとバゲットに食材のエキスが溶け出した油をつけて頂く！
めちゃうま✽(′ ᵕ ‵ *)✽
私も朝採ってきた野菜を持参して参戦！
更に、タケノコ現地調達w
↓会場の敷地内で掘ってそのまま調理しました
もう、とにかく美味しい食べ物が次から次へと、みんなで作り上げていってとっても楽しくて美味しいイベントでした！
ウチでもこれくらい、みんなで楽しんでもらえるイベントやれるように頑張ろう( • ̀ω•́ )✧
畑・自然体験担当 星野
http://pieceforyou.org/
障がい者 就労継続支援Ｂ型事業所 ゆい
http://r.goope.jp/byui/free/gaiyou