ロサンゼルスに日本食レストランは山ほどあり食には困らない。でも感動する店は中々見つけるのは難しい。先日お客さんに紹介され「YAKIYAN」という日本式の焼肉の店を紹介され一緒に行って来たのだが衝撃を受けた。家からは遠いけど超オススメの店である。
コース料理のみとなっておりオーダーする必要が無い。席数は100席ほどでテラスもある。まずは前菜。
ブラックアンガスのタンとプライムのリブアイは全てチルド。近隣から仕入れているという。肉も旨いのだが絶妙なタイミングで口直しの大根や山菜をサーブするので少々脂が重くても口やお腹はさっぱりしている。味も完全に日本の醤油ベースの味。
ショートリブを軽くローストして網の上で焼く形なので,ローストした時点で脂も飛んでショートリブなのに味が爽やか。写真はないがリブキャップは味は薄いが中国人は薄味が好きらしい。トマトと胡瓜茶を挟むタイミングがまた絶妙！
サーロインの焼きシャブも絶妙！
締めはヒレのガーリック味噌ライスと狐のテールスープで絶妙な締め方。ほんまに見せ方が上手い。2時間位かけてゆっくり出すので目でも舌でも楽しめる。コースは1人$98でアルコールを2杯入れても$130位でいける。ビバリーヒルズとかで高い店はあるが場所代の方が代金に多く反映されて金額と味と見合っているかは謎だが,ここは全然安く感じる位お得感がある。全部写真は載せていないのでもう少し料理が出てくる。日本の焼肉+フランス料理風みたいな感じ。
ロサンゼルスでオススメの店である。