「コレクション･ムーン　イン･ザ･ピンク　モートラック　１９８４－２０００」

「コレクション･ムーン　イン･ザ･ピンク　モートラック　１９８４－２０００」

「Mixology Bar Source 2102 Tokyo」　はモルトウイスキーも厳選して御用意しております

こちらのムーンインポート社は、イタリアのジェノバに本拠を構える輸入業者で、その社名が物語るように非常にアートなラベルが特徴で、ボトラーの中でも格上とされるカリスマボトラーです。
最高品質の原酒を瓶詰している…とも言われます

華やかな香りを、禁煙の空間でごゆっくりお楽しみください

shot 1,500円（税込）です

hiro

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「Mixology Bar Source 2102 Tokyo」

(麻布十番バー 2102 ミクソロジーカクテル＆日本ワイン・店内禁煙・ Mixology Bar Source 2102 Azabu Tokyo)

〒106-0044

東京都港区東麻布2-10-2 関口ビル1階

TEL : 03-6441-2870

FAX : 03-3585-1236

WEB　 : http://sn-bar2102.spiral-place.com/

FB 　　: https://www.facebook.com/MixologyWineInstituteTokyo

食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13153447/

twitter : @MixologyBar2102

MAIL 　: tokyo.bar2102@gmail.com

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今日は「樽生ビール」について少しお話を、、。「樽冷蔵式ビールサーバー」を導入

今日は「樽生ビール」について少しお話を、、。
■ Mixology Bar Source 2102 Azabuでは、
「樽冷蔵式ビールサーバー」を導入しております
居酒屋さんなどでは、「瞬冷式ビールサーバー」というものが広く一般的に使用されています。

違いは、『生樽ビールごと冷蔵庫で冷やす』　or　『生樽ビールを常温から瞬間的に冷やす』ということになります

‘‘瞬間的に冷やす‘‘メリットは、【交換用の樽を冷やさなくてよい】
ということです。冷蔵庫にビール樽をしまう必要がなく、省スペース化できることが、世の中的に普及している理由だと思います。

しかしながら、デメリットもたくさんあります。

①瞬間的に冷やすことにより、ビールにストレスが与えられて、「風味と味が硬くなる」
②外に出してある樽の温度管理が不十分で、ビールの劣化が早くなる
③冷却管の中のビールの廃棄ロス（洗浄時1回に約400cc）が多い

などが挙げられます。

■ Mixology Bar Source 2102 Azabuは、
【品質重視】　です。
温度・ガス圧・ホース長加減を日々調整して、ビール本来の味を最大限引き出す努力をしております。

ミクソロジーカクテル、ワイン同様に、生ビールにも気を使っております。
ビール樽はすべて冷蔵保存しておりますので、目につかなく生ビールを提供していないかと思われがちですが、

[～麒麟一番搾り生ビール～　グラス800円]
　
御用意しております。
これからの季節にどうぞお試しください。

by.hiro