わたしは流行りに乗り遅れて、作ったことがありませんでした。
毎年作っている母親が、今年は一緒に作ろうと言うので、家までわざわざ材料一式持ってきてもらいました。わたしが行くのが億劫だったため(^^;;
一晩浸した大豆を
圧力鍋で煮る。
8キロもあったので大変でした。
まあわたしは見てただけですが。
ちなみにこの圧力鍋も、母持参。
大きいほうはちゃっかり貰いました。
ひたすら潰して、麦麹と混ぜて作りました。米麹と味の違いが気になる。
最後、塩と焼酎でカビ防止。
半年くらい寝かせるそうです。
半分の4キロ貰いました。しばらく使えるなぁ(^o^)/
どうしても、どうしても、あれに見える…
やも太のあれに見える…
このツブツブ感…