今日、5月5日はこどもの日ですね
本当は柏餅を作りたかったのですが…
柏の葉が無いので家にある材料で
よもぎ餅を作りました
※よもぎの下処理は
こちらをご覧下さい
昨日、冷凍にしたよもぎを
細かくみじん切りに刻みました
(冷凍の方が切りやすいから…)
この後、すり鉢で擦りたい所ですが…
只今すり鉢行方不明でして
この強い繊維と闘えるのはこれしかない
と…キッチンバサミで
もう少し切りました
よもぎ餅は本来、白玉粉と上新粉を
半々づつ入れるそうなのですが…
家にあった上新粉のみで作りました
～材料～
上新粉 200ｇ
あんこ 1個35ｇ×個数
片栗粉 打ち粉
よもぎ 50ｇ
～団子の作り方～
私は購入しました
上新粉に記載の分量で作りました
①上新粉にぬるま湯を少しづつ入れ
練ります。
②練りました
③耐熱容器にちぎった上新粉を入れて
記載されている時間蒸します
蒸してる間に…
④あんこを35ｇづつ丸めます
⑤蒸しあがりました
ここから、写真が酷くなっていきます
⑥ぺったん ぺったん
⑦よもぎを少しづつ混ぜて
ぺったんぺったん
⑦途中これは失敗なのでは
と心配しながらも…
最後は手で捏ね合せ出来ました
⑧片栗粉をまな板にひいて
お餅を平べったく伸ばして
あんこを包んで…
(包み方は…下のYouTube参考にさせていただきました。)
出来た
よもぎ上手く混ざって良かったぁ
食べた感想は…
売ってるのみたい 変わりない
変わりない家族で楽しく丸める事が出来ました
余った草餅は…
天ぷら饅頭みたいに
天ぷらにしたら、またまた美味しい
(油をケチってフライパンで揚げたと言うより、焼いたので…
少々平べったく潰れてます)
)あと…
こちらのYouTube楽しく勉強させていただいたので
次回は白玉粉でも作ってみたい
また、こちらの地域は…
ちまきを食べる風習は無いのですが
お土産でいただいたりして
大好きなので、こ～んな
ちまきも作ってみたいです。
ちまきも作ってみたいです。