今夜、すべてのバーで

ブログネタ：何度でも読み返したい自分の中の名作マンガ、小説は？ 参加中

正直言って私、読書は苦手です

そんな私が何度も読んでいる本があります

タイトルを見れば解ると思うけど

中島らも

すっごい大好き

特にお気に入りなのが

「今夜、すべてのバーで」

これはもう何度も読みました

中島らもの本でいくつか映画になったものがあるけど

これってドラマにしたらハマるのに～

何てドラマ化してないんだろう？

な～んて思っていたら・・・

もうすでにドラマ化されてたのね

知らなかったよ・・・

柴田恭兵が主演でNTV系列でやってたらしいけど

なんかイメージが違う

ドラマの配役がどうなっていたのか知りたくて

ググってみたけど柴田恭兵以外は出てこない

担当医師の赤河は誰がやったんだろう？

それがすごく気になる

誰か知ってる人いたら教えてください

【レシピ】青唐辛子の醤油漬け

私と旦那さんは辛いものが好き

特に激辛が大好き

夏になると八百屋の店先で

青唐辛子を見つけます

青唐辛子といっても

万願寺唐辛子や伏見唐辛子といった

甘味種ではなく辛味種のもの

旦那さんとの結婚当初に

「生の青唐辛子に味噌つけると旨い 」

と聞いて初めて食べてからすっかり虜

生でもいいんだけど

それじゃぁ～味気ないというか

芸がない

ということで、今回は醤油漬けにしました

ちなみに、これが生の青唐辛子

これを小口切りにして

辛味を控えめにしたい時は種をのぞいて

フライパンで乾煎りをする

そこへ酒、みりん、醤油を適量加えてさっと絡めると

完成～～っ

このまま容器に入れて保存します

生で食べるより辛さは控えめになるけど

これでも充分辛いです

ちなみに、醤油などの量は

ひたひたになる程度です

ヘラやスプーンなどで

出来上がった唐辛子を抑えると

醤油がジワ～っと出てきます

これおススメです

梅干し作り

私は毎年梅干しを手作りします

昨年は7キロ漬けて

今年は5キロ南高梅を漬けました

昨年は9％の減塩でザラメを11％加えたもので漬けたんだけど
やっぱり減塩しすぎは美味しくないみたいです
味がボケるというか・・・酸味が強すぎて旨味に欠けます

今年は昨年の失敗？を教訓にして
従来通りの塩分に戻して
10％減塩＋11％氷砂糖で漬けました

そして、土用干し

昨年は土用干しが出来なかったので
それも原因かも

昨年、土用干しが出来なかったのは

梅を並べるザルを買いそびれたため

今年は100円ショップでミニザルを見つけて買ったので
それで土用干しがちゃんと出来ました

写真がその様子

早速味見を・・・美味いっ

初日は夜24時くらいまで外に出して

一旦梅酢へ戻した

うちの目の前には川が流れていて

そこは羽を痛めた白鳥やカモメなどの野鳥が結構いる

だから雨より鳥被害の方が心配だった

やっぱり土用干しでかなり味が変わった
昨年の干してない梅干しも干してみよう

ってことで、干してみました

土用干しは3日3晩って言うけど

私は2日干しました

南香梅は皮が柔らかい種類なので

3日も干さなくて大丈夫

昨年のは減塩しすぎて味がボケてしまったと

ちょっと後悔していたんだけど

今年改めて土用干ししてみてよかった

すっごく美味しい～～

今までは土用干しした後は

また梅酢に戻していたんだけど

今年は戻さずにそのまま保存することにした

その方が美味しいってことに気づいた

これだから手作りは止められない