今日のディナーはあの名店、
「トラットリア フランコ」の姉妹店に行ってきました。
オステリア イル フォッコ
地味な場所にありますが、常連さんがいっぱいな感じ。
本日の薪窯料理です。
毎日違うものが楽しめるみたいです。
このビール、非常に美味しかった！
アルコール７．５と高めですが
ぐいぐいです。
イタリアのクラフトビール
「パラデン オープン クラッシカ」
最近野菜の焼きマリネが作りたくて勉強の為に。
赤かぶのマリネが大変美味しかった！
かぼちゃは子供受けが良かった。
私的には赤玉ねぎがツボ。
ワインはこちらの赤ワイン。
２００６年は良い年らしいです。
タンニンな気分だったので
果実味なワインよりこちらを選びました。
このレモン豚のソーセージ、
運ばれてきた時はぐるぐる巻いてあったんですけど
写真撮らずに切ってしましました。
ハーブが効いてて美味しかったです。
多分お塩も良い塩使ってます。
芝エビのスピエディーニ。
子供が競うように食べてました。
フォカッチャもローズマリーが良い香り。
塩味もちょうどいいです。
鰯のパスタ。
このパスタ、中がストローみたいに空洞になってます。
焼きうどんって言ったら失礼ですけど、
もちもち系でとっても美味しかった。
これ是非真似してみたいけど、
よほど新鮮な鰯じゃないと、この味は出せないかも。
全く生臭さが無かった。ぜっぴん。
和牛トリッパのロースト。
トリッパのローストって初めて食べたかも。
トマト煮込みは好きで良く頼みますけど。
素材勝負、薪窯だから美味しいのかも。
シンプルに塩味。レモンが合うあう。
これも初めて食べました。
焼きパスタです。
多分自家製のショートパスタが
トマトと牛テールとチーズで焼かれてます。
ラザニアのホワイトソース無し？
いやこれもトマトソースが美味しいから出来る味かも。
見た目よりもあっさりです。
実はここで初めて注文した赤ワインとマリアージュ・・・笑
今日は全体的に白ワインとあう料理でした。
デザートはバニラアイス。
他にも色々美味しそうなのあったのに
確かにシンプルで美味しいですけど・・・
自家製プリンとかイチゴのなんとかタルトとか
どうして男性陣は食べてみたいと思わないのかしら。
また絶対来ます♪
トラットリアフランコは、いつも予約取れませんが
こちらは比較的入れるみたいです。