先日、播磨町 古宮漁港でGETした
オニオコゼ
･･･ww
よく見たら可愛いです。
よく見たら可愛いです。動きが鈍く内湾でジーっとしている
性質上から
コケのようなものが体にまとわり付いて
おります
歯ブラシでゴッシゴシ洗いますが
どんどん出て来ていつまで経っても
綺麗になりません
ブサイクなのは知っておりましたが
とにかく･･･
全身汚いw
そして、この
背びれ
“ 鬼 ”恐ろしい猛毒を持ち
数も滅多にまとめて捕れませんが
超が付く高級魚
私も生まれて初めて釣りました
人面魚
ブ･サ･イ･ク
ブ･サ･イ･ク････････････････････････････
先ず、猛毒の背びれを全て
ハサミで切り取ります
毒のある箇所は
背びれ前方 13本の棘ひれ部･･ここだけです
三枚に捌き皮を剥いだら、
少量の日本酒を振り
少し柔らかくした昆布で挟み、
冷蔵庫へ数時間寝かせます
取り出しましたら薄く削ぎ切りにし
盛り付けます。
七味とうがらしを軽く振り掛け
ポン酢で頂きました
生山葵も少しだけ添えてます。
ヤバ旨
てっさ(ふぐ刺し)と見紛う･･いや⁉️
･･それ以上の味わい❗️
肝が大きくなく
肝和え醤油は作りませんでした。
ゼラチン質の皮も珍味と言われていますが･･
あの汚いお肌でしたのでw
今回はパスした次第
釣れて丸一日経っていますが
薄造りなのにコリコリ感もありながら
甘みが強い白身です
死ぬまでに
もう一回は食べてみたいですね🎵