【.:*'° one cuisine :'】伝助アナゴのソテー ポモドーロソース

先週末に、明石で釣った伝助アナゴ

皮を挽き、冷凍保存しておりました

ラストの一尾ですが、

当初、タラのような感じで

チゲ鍋の具材に･･･と考えていたのですが

和食具材のイメージが強いアナゴ。

｢洋食｣もどきも悪くないなぁ？･･.と

思い直した次第

って言いましても、

いちいちソースから

作るのも大変です( ；∀；)

以前買ってきてそのままだった

パスタソース(ポモドーロ)を見つけ

｢お❗️･･使えるやん🎵(о´∀`о)｣

スーパーでペンネだけ買って来て･･

さぁ❗️

『手抜きだが一見立派に見える手料理』

開始です❗️(笑)

ちなみに、イタリア シシリーが

ポモドーロソースの本場らしい

オリーブオイルで、マッシュルームと

にんにくをソテー。

ししとう、玉葱、舞茸を加え

軽くソテーしたら火を止めます。

アナゴは、自然解凍

粒胡椒をし片栗粉をまぶしたら･･･

バター&オリーブオイルをひいた

フライパンで、ミニトマトと一緒に

両面焼き上げます

アナゴが焼ける間に、先程炒めておいた

野菜類にパスタソースを加えて絡め･･

茹で上がったペンネを入れ

さっくり混ぜ合わせます

お皿にパスタを盛り、

手前にアナゴを添え残りのソースを

かけて出来上りです(о´∀`о)

楽々手抜き料理完成～✴️

見た目ほどしつこさや、くどさは

全くありません

案外ライトな味わいで

赤ワイン🍷に合うと思いますし

パスタ料理なので、

これでしっかり一食成り立ちます🎵