さばいた後冷凍保存されて
おりましたが、
昨夜ディナー
のひと品となりようやく“昇天
”w天ぷら粉の溶き水に、
今回キンキンに冷やした
炭酸水を使ってみました〃´∀`)
サクサク感は出ましたが
フリッターのようになりますね(:^ｰ^A
少し濃い目に溶き直し
やや揚げ温度を低めにして
ハモを揚げてみましたら丁度良い
サクサク感＆フンワリ感が出ました（笑）
天ぷら…奥が深い( ˘ω˘ )
↓↓↓これはスーパーで別途購入したハモ
アナゴはこのように、開いて
ラップに平たく並べて保存。
調理直前に出せばすぐに解凍出来ます。
ごちそうさまでした(-´∀`-)