麹の本を検索していて気になる本を発見。
「檸檬とラクダの発酵菓子」
お店の名前はコロナ禍のお取り寄せブームの時に聞いたことがあるような。
麹ってお料理に使うイメージだったので
お菓子作りにも使えるとは！
なかなか取りかかれず
でも作りたい気持ちはあって
貸出期限を延長して。
延長した期限も迫ってきちゃったので、やっと😂
これがいちばん私でも作れそうかなと選んだショートブレッド。
お店でも1番人気なんだそう。
ココナッツが好きなので
焼いているときのココナッツオイルの香りが♡
ココナッツ苦手な旦那さんはクサイと言ってきた
この本のためにココナッツオイルを買ったので
もうひとふんばりして、塩麹の塩サブレも。
どちらも焼く前はサクホロ生地で
まとめるのがむずかしかった、、
でも子どもたちが美味しいと何度もお代わりしてくれて嬉しかったな☺️
ビーガンのお菓子だと、たくさん食べても罪悪感少なめ？
私が作れそうなものは限られるけど
器とお菓子の写真が素敵で眺めてるだけでも楽しかった🥰
