甘くてねっとり、ヒラメのカルパッチョ | イタリアンシェフのため息／Piccolo Piazza
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甘くてねっとり、ヒラメのカルパッチョ

 

 

 

ヒラメのカルパッチョ

炙り皮目添え(皮のぬめりこそげ落とすように薄い鱗を落としてから焼いて)

 

美味しい塩とエキストラヴァージンオリーブオイルで

 

 

 

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