仔猪の骨つきモモ肉(前足)をパクリ

零時をまわって日付が変わってしまいましたが

土曜夜の賄いから

仔猪の骨つきモモ肉をパクリ

フライパンで焼いて関節部分は直火で炙って

余熱で骨のまわりに熱が伝わるようにベンチタイムを取りながら

その間に、店の片付けを済ましてワインをグラスに注いで

後は、食べるだけ。