今月のチーズは、アマレット ブルー、ナバッポ、ブエルナバ・ブランにゴーダ 36ヶ月熟成

アマレットブルー／ゴルゴンゾーラ・ピカンテをアマレットで熟成

手前が、スペインのブエナルバ・ブラン／羊乳のハードタイプ。左手がイタリアのナバッポ

／山羊乳、珍らしいウォッシュタイプ、右上は青カビのタイプのアマレットブルー

ゴーダ 36ヶ月以上熟成／牛乳のハードタイプ

今回は、ファビアンが追熟させたフルム ダンベールを狙って行ったのに

その隣にアマレット ブルーがあるではないですか。一口食べたら他のものが霞んで

しまって、いけません。焼き栗の隣でマロングラッセを売っているようなもの(^_^)