新潟産「越しのかおり」米粉の麺

今年３月のFOODEX JPAN 2017の最大の収穫は

新潟の品種改良米「越のかおり」から作られた米粉の麺との出会いでした。

25mmの幅広麺は、もちもち、プリプリ、つるしこ感が幸せという言葉になって口の中に

広がっている感じ！

蒸して作られた豊潤な麺をパスタとして召し上がって頂きたいと思います。

ほうれん草をペーストにしたシンプルなソースで、麺の食感を楽しんで下さい。

ほうれん草のペーストのクリームソースで

パルミジャーノを振りかけて