今、ハマっている揚げピッツァ／ピッツェッタ

ピッツァ生地で作る餃子風の揚げピッツァ

オーブンを温めるのも面倒だし、油で揚げちゃおうと

このところ、賄いに何度も登場。これでピッツァ生地一枚分。

今回の詰め物は、ヒヨコ豆に鯖、玉ねぎのスライスにパルミジャーノを混ぜて塩で味を整えて、オリーブ油で揚げて完成。

今日は、赤ワインビネガーに唐辛子と砂糖少々入れて

甘酢ソースを漬けて。